成立新大區(qū)、人事?lián)Q血……雀巢迎來了一次大變革。10月13日，雀巢方面向北京商報記者證實，雀巢集團(tuán)董事會批準(zhǔn)了關(guān)于成立新大區(qū)的動議，并針對執(zhí)行董事會進(jìn)行一系列變更，這些決定將從2022年1月1日起生效。

按照雀巢方面的說法，這些調(diào)整可推動其運營的所有區(qū)域?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)性的盈利增長。在業(yè)內(nèi)人士看來，企業(yè)組織架構(gòu)大幅調(diào)整，與其謀求業(yè)績更進(jìn)一步的發(fā)展密不可分。但如何順利度過調(diào)整的磨合期，也是雀巢需要思考的問題。

全面調(diào)整組織架構(gòu)

雀巢的新架構(gòu)將會包括五個大區(qū)，分別是北美大區(qū)，拉丁美洲大區(qū)(LATAM)，歐洲大區(qū)(EUR)，亞洲、大洋洲和非洲(AOA)大區(qū)，大中華大區(qū)(GC)。

其中，北美大區(qū)，包括美國(集團(tuán)最大市場)、加拿大。該區(qū)年銷售額達(dá)247億瑞士法郎。拉丁美洲大區(qū)(LATAM)包括巴西和墨西哥，按照銷售額計算，它們都屬于集團(tuán)領(lǐng)先市場。拉丁美洲地區(qū)還包括加勒比地區(qū)，該大區(qū)年銷售額為92億瑞士法郎。歐洲大區(qū)(EUR)將繼續(xù)按照既有的以品類為主導(dǎo)的運營模式發(fā)展。該模式已經(jīng)在該區(qū)取得了廣泛的市場份額增長。憑借177億瑞士法郎的年銷售額，歐洲大區(qū)繼續(xù)表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭和創(chuàng)新能力。亞洲、大洋洲和非洲(AOA)大區(qū)現(xiàn)在將包括中東和北非(MENA)地區(qū)。AOA區(qū)年銷售額為175億瑞士法郎。大中華大區(qū)(GC)作為世界上發(fā)展最快的食品和飲料市場之一，雀巢方面認(rèn)為其提供了巨大的增長潛力。該大區(qū)的年銷售額為57億瑞士法郎。

不過，上述銷售數(shù)字不包括雀巢的全球管理業(yè)務(wù)濃遇咖啡(Nespresso)和雀巢健康科學(xué)，它們在2020年的年銷售額為92億瑞士法郎。雀巢將于2022年4月21日首次按照新區(qū)域架構(gòu)報告銷售額和增長數(shù)字。

與此同時，為了配合新大區(qū)的成立，雀巢在人事方面也進(jìn)行了大調(diào)整。其中包括現(xiàn)任雀巢食品調(diào)味品業(yè)務(wù)單元太太樂集團(tuán)首席執(zhí)行官兼大中華區(qū)食品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張西強將加入集團(tuán)執(zhí)行董事會擔(dān)任執(zhí)行副總裁兼大中華大區(qū)首席執(zhí)行官等調(diào)整。

雀巢集團(tuán)首席執(zhí)行官馬克·施奈德表示：“通過新的大區(qū)架構(gòu)，我們將顯著加強對重點地區(qū)的重視，以推動在我們運營的所有區(qū)域都實現(xiàn)可持續(xù)性的盈利增長。此舉將使我們更貼近消費者和客戶，開啟新的商機，并使我們能夠在快速變化的消費環(huán)境中更加靈活。”

對于此次變動對中國市場的影響，雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司目前的重點是繼續(xù)保持穩(wěn)步發(fā)展。“隨著本土領(lǐng)導(dǎo)層的到位，更加本土化的工作方式以及與雀巢集團(tuán)管理層間更為直接的溝通和對集團(tuán)資源更直接的獲取，大中華大區(qū)將會得到無論是對消費品行業(yè)或是雀巢集團(tuán)而言都是快速增長地區(qū)而所應(yīng)當(dāng)?shù)玫降膬?yōu)先與重視。”上述負(fù)責(zé)人稱。

重整劍指業(yè)績發(fā)展？

“雀巢此次調(diào)整只是組織上重新劃分，這種劃分是否能夠明確未來發(fā)展路徑、改善經(jīng)營效能，仍有很大不確定性。”業(yè)內(nèi)人士表示。

受多重因素影響，2020年雀巢全年總銷售額出現(xiàn)下滑，作為全球第二大市場的中國區(qū)營收也出現(xiàn)下滑。具體來看，總銷售額為843億瑞士法郎，同比減少了8.9%。其中，大中華區(qū)全年收入為59.86億瑞士法郎，相比2019年全年收入同樣出現(xiàn)負(fù)增長。2019年，雀巢全球銷售額為925.68億瑞士法郎，同比增長1.23%，增速有所放緩;大中華區(qū)的銷售額為69.13億瑞士法郎，較2018年的70.04億瑞士法郎有所下滑。

從具體產(chǎn)品品類看，近幾年雀巢多項業(yè)務(wù)正面臨新的挑戰(zhàn)。其中，水業(yè)務(wù)在2019年銷售額僅增長了0.2%，促使該部門進(jìn)行全面改革。2020年8月，青島啤酒集團(tuán)購買雀巢中國內(nèi)地的水業(yè)務(wù)，包括全球品牌“雀巢優(yōu)活”和本地品牌“大山”“云南山泉”。2021年2月，雀巢以43億美元的價格將其在美國和加拿大的瓶裝水業(yè)務(wù)出售給私募股權(quán)公司。

在奶粉方面，第三方調(diào)研機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，雀巢系(包括雀巢和惠氏兩個奶粉品牌)奶粉的市場份額2020年被飛鶴趕超。數(shù)據(jù)顯示，飛鶴2020年市占率為14.8%，超過雀巢的12.8%，成為行業(yè)第一。事實上，近幾年，國產(chǎn)奶粉崛起，雀巢面臨來自國產(chǎn)奶粉的直接競爭壓力。中國乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)嬰幼兒奶粉占據(jù)了67%的市場份額。而海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年進(jìn)口數(shù)量同比下降17%，2020年在疫情影響下再次下滑。

在咖啡業(yè)務(wù)方面，雀巢咖啡長期牢牢占據(jù)一席之地，但也不得不承認(rèn)，其面臨的競爭對手正不斷增多。不僅有蒙牛、伊利、可口可樂等食品飲料巨頭紛紛加碼即飲咖啡業(yè)務(wù)，還有隅田川咖啡、Califia Farms等新興咖啡品牌頻獲融資。

香頌資本董事沈萌認(rèn)為，雀巢作為目前全球規(guī)模最大的食品企業(yè)之一，想要找到合適的新戰(zhàn)略，推動未來幾年更穩(wěn)定成長并不容易，而任何一個創(chuàng)新領(lǐng)域也都需要一定周期的培育，無法立竿見影，這是企業(yè)短期和長期需求的矛盾。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，本輪組織架構(gòu)調(diào)整讓雀巢大中華區(qū)擁有更高的決策權(quán)，疫情下中國市場恢復(fù)最為迅速，雀巢對中國市場的重視程度越來越高。而任命更熟悉中國消費趨勢、消費思維和銷售渠道的新CEO，或在一定程度上能幫助雀巢提振業(yè)績。