導讀：再貴也要吃它，別太省了！健腦益智，提高免疫力，保護眼睛，不懂吃太可惜了！ 平凡的生活就是每日的一日三餐，在每天吃點什么，也是作為家庭主婦都會認真考慮的一件事。家人吃得開心了，身體健康了，我們也會開心。

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不過吃也是會順應時節，不同的季節有不一樣的美食讓我們品嘗?，F在海鮮市場還是有很多海鮮產品可挑選，喜歡吃海鮮可別錯過了。再過段時間就是休漁期，種類少，價格也會貴很多。

魷魚是我們家非常喜歡的一種食材，魷魚中含有豐富的蛋白質，氨基酸，鈣，鐵，鉀等微量元素，有豐富的硒元素，還有碘元素等。有一定的防治貧血，還有緩解疲勞，補鈣強身，健腦益智，強免疫，以及調節身體的內分泌系統的好處。

今天我們要用魷魚頭來分享一款美味又營養的家常做法，這個做法很簡單，但是出鍋色香味俱全，關鍵是口感厚實有嚼勁，味道特別的好。話不多時，接下來我們就一起來看看這美食的詳細做法。

準備食材：

魷魚頭，螺絲椒，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.買來的魷魚用剪刀將它的眼睛部位給它處理干凈，還有它底部有一個黑色硬硬的東西也要處理掉，處理好后再用清水給它沖洗兩三遍；

2.鍋里面倒入水，將鍋中的水煮開。水開后再把魷魚頭放入鍋中焯水個20來秒鐘，焯水是為了讓魷魚更好保留它的形狀，而且在煮的過程中不會有太多的水分。焯水后撈出，放在案板上用刀切成小段，切好后放一旁；

3.準備好的螺絲椒用清水洗干凈，螺絲椒的頂部要去掉，然后里面的籽給它掏出來，洗干凈后的螺絲椒，切好后放在一旁備用；

4.鍋里面倒入油，將油燒熱。油熱了之后我們再把備好的生姜片放入鍋里面小火煸炒一下，炒香。接著下魷魚頭，下鍋后用鏟子炒均勻，而且要多翻動。這種食材下鍋炒，會有水是很正常的，我們可以用大火快炒；

5.鍋中的魷魚炒至七分熟后，我們再把備好的螺絲椒倒入里面。螺絲椒下鍋也是要用鏟子多翻動，炒均勻。炒好之后加入適量的食鹽跟蠔油調味一下，再次將它們翻動，炒至均勻；

6.調味品下鍋后用鏟子將所有的食材炒均勻，我們就可以關火出鍋了。很快這樣子一份美味而鮮爽的魷魚頭炒螺絲椒就完成。這樣做出來的魷魚頭口感厚實而且有嚼勁，而青椒鮮甜，略帶有一點辣特別的開胃下飯，很好吃。

魷魚的營養很高，特別是蛋白質含量極為豐富，春天進補的話，我們可以適當吃一些它，將魷魚頭跟青椒這樣子簡單炒，又好吃又下飯，用來招待客人，也是極有面子。

小貼士：

1.魷魚頭買回來處理干凈，再下鍋焯水下。經過焯水后再下鍋炒的時候，就不會太多的汁水；

2.炒的過程中加點青椒，增加鮮香味道。不用加太多調味品，炒一炒，出鍋后鮮脆好吃。

文章內容為營養科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！

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