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愛喝白酒卻對它一無所知？這可使不得！回想起以前，每次聚會我只能坐在一眾酒徒中間，看著他們說起白酒來如數家珍，多少會有點不盡興。在那之后，我就自學成了一個白酒行家，現在也能在朋友面前顯擺幾句了！

清香型

不同于醬香型白酒所用的原料為茅臺鎮本地的優質紅纓子糯高粱和冬小麥，清香型白酒的制曲原料主要以小麥、豌豆為主，采用“清蒸二次清”工藝，強調“清香純正、一清到底”，相比起醬香型白酒酒液的微黃透亮，清香型白酒無色、清亮透明。

濃香型

在原料用量上，濃香型白酒是3斤高粱能出1斤酒，遠低于醬香型白酒的5斤高粱出1斤酒。

醬香型

如果把清香型白酒比作一位懵懂的少年，那么濃香型白酒就是成長的青年，醬香型白酒則是一位歷經歲月沉淀的老人。而千禧旺老酒，絕對是醬香型白酒當中厚重且有內涵的“老者”。

在白酒圈，許多喝過千禧旺老酒的酒友都表示，“喝了幾次之后，別的白酒就再也看不上眼了！”

為什么千禧旺老酒能這么“霸道”？這跟它的釀造工藝和獨特口感有關。

要釀出一瓶千禧旺高品質醬香美酒，主要有這幾道工藝：端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，這就是“12987”傳統古法工藝。看起來只有幾步，但就要耗費365天，而一瓶好的千禧旺老酒從投料到出廠至少經過5年以上。

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