疫情之下，線下零售行業(yè)或多或少都受到了一定沖擊，而百果園卻逆勢(shì)上市。

12月20日晚間，港交所官網(wǎng)顯示，深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司（簡(jiǎn)稱“百果園”）通過(guò)港交所主板上市聆訊。

百果園是中國(guó)領(lǐng)先的水果零售商。首家百果園門(mén)店于2002年在深圳開(kāi)業(yè)，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，公司目前共有超過(guò)5645家線下門(mén)店，遍布全國(guó)22個(gè)省市140多個(gè)城市。

【資料圖】

疫情這幾年，百果園實(shí)現(xiàn)了公域私域的相互流轉(zhuǎn)，并在品效結(jié)合與精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)方面有所突破。此外，基于信息科技的數(shù)字化升級(jí)驅(qū)動(dòng)，百果園已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全渠道、全場(chǎng)域建設(shè)。

疫情下逆勢(shì)增長(zhǎng)，產(chǎn)品力為王

近幾年，百果園的營(yíng)收在逐年上漲，凈利潤(rùn)在2022年上半年也實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。

招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，百果園在2019年至2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入分別為89.76億元、88.54億元和102.89億元，2022年上半年繼續(xù)同比增長(zhǎng)7%至59.15億元;2019年至2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為2.48億元、0.46億元和2.21億元，2022年上半年的經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為2.05億元，同比增長(zhǎng)34%，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)率則從2021年上半年的2.8%提升至2022年上半年的3.5%。

百果園在毛利率方面呈持續(xù)上升趨勢(shì)。2019年至2021年，以及2022年上半年，百果園的毛利率分別為9.8%、9.1%、11.2%以及11.5%。在毛利率本身就不高的水果行業(yè)，百果園已是業(yè)內(nèi)翹楚。

百果園門(mén)店主要集中在居民區(qū)、商業(yè)街等人流暢旺的地區(qū)。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2021年水果零售額計(jì)，百果園是中國(guó)領(lǐng)先的水果零售商，占中國(guó)總市場(chǎng)份額超1%，而五大參與者合計(jì)占總市場(chǎng)份額3.6%。

作為中國(guó)水果零售的龍頭企業(yè)，百果園一直備受資本關(guān)注。從2015年起，百果園先后完成多輪融資。2015年9月份，百果園完成了4億元的A輪融資，其中天圖資本領(lǐng)投3.5億元，廣發(fā)信德、前海母基金等投資機(jī)構(gòu)進(jìn)行了跟投，估值達(dá)50億元。同年12月份，獲得A+輪融資。2017年，獲得中金前海發(fā)展基金、招商局資本的戰(zhàn)略融資。2018年，百果園完成15億元B輪融資，由中金智德、中植資本、中金匯融、基石資本、源碼資本、越秀產(chǎn)業(yè)基金、深創(chuàng)投等資本機(jī)構(gòu)投資。

在特殊的疫情時(shí)期，百果園為何能逆勢(shì)頗破局呢？

20年間，百果園最根基的力量來(lái)自于產(chǎn)品。百果園集團(tuán)常務(wù)副總裁焦岳認(rèn)為：“基于產(chǎn)品力，百果園今天在做產(chǎn)品品牌，包括‘獼宗’品牌獼猴桃、‘紅芭蕾’品牌草莓、‘大芭’品牌貓山王榴蓮等，基于產(chǎn)品去實(shí)現(xiàn)品效結(jié)合，這才是真正有從前至后的穿透力和真正形成顧客心智的心錨。”

而在品質(zhì)方面，百果園也下足了功夫。針對(duì)水果存在巨大差異，百果園在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)水果“四度一味一安全”全品類果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系，將水果按照“糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性”分成招牌、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)，讓消費(fèi)者明明白白地買(mǎi)到好吃水果，進(jìn)而用果品品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)上游種植基地和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，提供穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)。除水果外，百果園在2021年還正式推出“三個(gè)零”蔬菜品牌。“三個(gè)零”是指種植、生產(chǎn)過(guò)程中“零”化學(xué)肥料、“零”化學(xué)農(nóng)藥、“零”化學(xué)激素，基于從日本引進(jìn)的 BLOF生態(tài)和諧型種植技術(shù)，讓蔬菜呈現(xiàn)出“有菜味”的明顯特征。此外，百果園還投資了包括種子公司、農(nóng)資公司、農(nóng)業(yè)無(wú)人機(jī)等領(lǐng)域，為大農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略布局，進(jìn)一步向供應(yīng)鏈上游拓展。

打通私域公域，乘上流量快車(chē)

多元而縝密的渠道是零售行業(yè)通往消費(fèi)者的毛細(xì)血管。

疫情這幾年，百果園特別分析了用戶在細(xì)節(jié)上的需求和場(chǎng)景的變化，實(shí)現(xiàn)了公域私域的相互流轉(zhuǎn)，還在品效結(jié)合與精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)方面有所突破。

焦岳舉例稱：“2022年，在深圳、廣州、上海等城市嚴(yán)格防疫的情況下，以及在進(jìn)口供應(yīng)鏈?zhǔn)艿絿?guó)家防疫要求的情況下，百果園從產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)到營(yíng)銷(xiāo)方面都有所突破。用戶需求方面，百果園推出了團(tuán)購(gòu)大規(guī)格、更有性價(jià)比的量販裝，產(chǎn)品不僅限于水果，涉及了顧客在家一日三餐的所需要的生鮮食材，包括預(yù)制菜等。在銷(xiāo)售渠道方面，已經(jīng)借助微信實(shí)現(xiàn)了預(yù)售和次日到店自提、次日送達(dá)。

百果園是何時(shí)開(kāi)始打通私域公域閉環(huán)的呢？這要追溯到2019年，彼時(shí)，公司決定去擁抱企業(yè)微信以及抖音和微信視頻號(hào)的公域，形成公域和私域的互轉(zhuǎn)閉環(huán)。

焦岳認(rèn)為，借助公私域進(jìn)行品效結(jié)合、品牌宣傳，也基于單品、單人、單店進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，這樣的一種結(jié)合既能夠保證有批量的獲取新客能力，同時(shí)也能夠去實(shí)現(xiàn)對(duì)于這些用戶的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和品牌營(yíng)銷(xiāo)，我覺(jué)得這兩者并不沖突。“今天很多人在講效果營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)的矛盾，但我想講的是怎么樣去通過(guò)系統(tǒng)和業(yè)務(wù)的流程設(shè)計(jì)去實(shí)現(xiàn)這兩者的結(jié)合，其實(shí)是更好的。”

數(shù)字化助力新零售

在當(dāng)前數(shù)字經(jīng)濟(jì)的浪潮中，各行業(yè)的企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型數(shù)字化已是必然之舉，因?yàn)閿?shù)字化體系所帶來(lái)的效率革命，可以幫助企業(yè)最大化實(shí)現(xiàn)效率和利潤(rùn)提升。此外，數(shù)字經(jīng)濟(jì)也事關(guān)國(guó)家發(fā)展大局，是把握新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革新機(jī)遇的戰(zhàn)略選擇，百果園也不例外。

百果園經(jīng)過(guò)多年創(chuàng)新發(fā)展，已實(shí)現(xiàn)從水果種植到零售端即對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)與管理，從單一的水果零售商轉(zhuǎn)變?yōu)橐患壹r采購(gòu)、種植技術(shù)支持、采后保鮮、物流倉(cāng)儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)拓展、品牌運(yùn)營(yíng)、門(mén)店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業(yè)。

在此背景下，數(shù)字化對(duì)百果園來(lái)說(shuō)就更為重要了。

在消費(fèi)端和產(chǎn)業(yè)生態(tài)端，其實(shí)從2019年開(kāi)始，百果園就加速了前中后臺(tái)大概19個(gè)系統(tǒng)的系統(tǒng)化。在焦岳看來(lái)，有了系統(tǒng)化的基礎(chǔ)才可能實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。而在這當(dāng)中的重點(diǎn)就是怎么樣去實(shí)現(xiàn)數(shù)字從上游到下游的貫通，包括線上線下一體化的貫通，以及通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的結(jié)構(gòu)化，基于此能夠盡量實(shí)現(xiàn)智能的訂貨，智能的定價(jià)，智能的商品推薦，以及精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)上的工作。

隨著零售行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，流量紅利逐漸退去，獲取用戶的成本已經(jīng)比三四年前增加了許多。所以，今天的零售行業(yè)其實(shí)更需要基于系統(tǒng)化去實(shí)現(xiàn)數(shù)字化和一定的智能化。而基于信息科技的數(shù)字化升級(jí)驅(qū)動(dòng)，百果園已實(shí)現(xiàn)了“線上線下一體化、店倉(cāng)一體化、及時(shí)達(dá)與次日達(dá)一體化、門(mén)店現(xiàn)售與產(chǎn)地預(yù)售一體化、品類經(jīng)營(yíng)與顧客經(jīng)營(yíng)一體化”的全渠道、全場(chǎng)域建設(shè)。

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