2022年，雀巢中國業務迎來了創立以來最大的一次調整，從亞大非大區的一部分，獨立升級為全球五大區之一，而升級后的大中華大區也迎來了首任本土CEO——張西強。

2月23日，剛剛從瑞士總部歸來的張西強在京接受媒體專訪，并詳細解讀了雀巢新策略和對疫情后市場的思考。不難發現，履新首年，張西強和雀巢中國業務正在發生一些新變化，除了收獲了一張充滿“韌性”的增長成績單之外，這家世界和中國食品行業的龍頭企業，正在更多層面上“小步快跑”。

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成績單：更滿意“看不見的業績”

隨著2022年雀巢集團全年業績的出爐，雀巢大中華大區也交出了獨立后的首份成績單，2022年實現營收54億瑞士法郎，同比增長3.4%，而如果將全球事業部旗下雀巢健康科學和Nespresso的中國部分業績計入其中，那么雀巢大中華大區收入則增長至58.4億瑞士法郎，同比增長4.4%。

在細分業務上，盡管疫情讓2022年國內消費市場面臨挑戰，但雀巢在中國的主要核心業務包括咖啡、糖果、調味品、寵物護理等均實現了不同程度的增長，特別是此前外界關注的嬰幼兒營養業務也打了翻身仗，實現“高個位數的增長”，后者的“翻身仗”也得到了雀巢集團管理層的表揚。

張西強也對2022年大中華大區的業績表現給出了“相對滿意”的評價。2022年，疫情對整體市場都有不同程度的影響，雀巢的餐飲等業務也受到沖擊，特別是12月，在此背景下大中華大區還能實現3.5%的有機增長并不容易。

張西強表示，今年1月下旬以來，國內消費的氣氛逐步高漲，經營環境也更加順暢，從整體而言，市場已經恢復到2019年時的90%。雀巢對于中國的經濟消費環境韌性和活力保持非常樂觀的態度，也非常有信心市場能夠恢復到超越2019年的水平。

不過在張西強看來，相比于有形的業績，他更看重雀巢大中華大區在過去一年中一系列無形的改變。

經過一年的調整，雀巢大中華大區內部正朝著打造一個高績效的文化在邁進，并更加重視人才培養，尤其是本土人才的培養。

“公司的‘一號工程'就是人才發展，”張西強表示，企業的發展過程中，10%靠戰略，90%靠執行，但無論品牌、業務等等，最終都需要人來執行，相比于發展業績，人才培養的重要性更強，“因為人才發展得好，業務自然就好了”。

值得注意的是，2023年張西強準備重點操作的三大工作中，人才的發展依然是其中之一，同時通過對人才的培養和高績效文化的樹立，也可以更好的為各業務單元實現賦能，這也是雀巢大中華大區2030年實現千億銷售目標的重要依仗之一。

創新：“高大健”+小步快跑

在外界看來，雀巢將大中華大區升格的目的非常明確，中國作為雀巢全球第二大市場，雀巢管理層希望通過縮短決策鏈，并更好的了解并服務中國消費者，而這背后也是對快速變化的中國市場的針對性調整，在過去幾年中，消費者代際更替帶來的消費需求變化，讓中國消費市場風起云涌。

張西強表示，每一代消費者對消費產品和品類、以及消費行為和模式都會有諸多變化，特別是在疫情下。對于消費品品牌而言，要做的就是順應潮流和變化不斷創新，滿足消費者的新需求和新消費場景。張西強也為下一步雀巢中國業務的創新開出了新“藥方”，將沿著“高、大、健”即高端化、大品類、健康化的方向進行。

這其中一方面，張西強認為，中國是全球增長最快的食品飲料市場，消費升級的需求強勁，因此在創新上要持續給中國消費者提供更高質量和更前沿的好產品；另一方面，在賽道選擇上，雀巢中國業務創新會保持定力，不能貪戀“小而美”，依然會選擇市場更大、機會更大的品類，并在規定時間內達到一定的體量，以確保將資源用在刀刃上；與此同時，未來的創新還要滿足年輕消費者日益增長的對健康、營養、美味等多維度的產品需求。

“不但要有創新的產品，更要有創新的模式，比如消費者對我們的期望就是要快！”據張西強透露。

這也是雀巢大中華大區獨立后，備受行業關注的一個新變化。

雀巢集團有著157年的歷史，有著強大的研發實力和創新產品儲備，產品創新本身難度不大。在過去成功的生意模式中，雀巢總結了一套嚴格的創新產品審批流程，一般新品需要通過50個關口層層過關后，才能最終走上市場進行下一步驗證。

但張西強認為，在新消費環境下，消費者需要更快的反饋，因此雀巢大中華大區在獨立后，也在加快業務模式的創新，縮短新品上市的時間周期，以快速響應市場的需求變化，以便于把更多雀巢更好更前沿的成果帶到中國市場來。

根據計劃，僅在2023年，雀巢大中華大區就要上市超過200款新產品。

張西強表示，200款新品并不是“冒進”，因為分散到十幾個業務單元中，數量上并不會太多。新品會由各業務單元的總經理負責，既要需要沿著“高、大、健”的創新方向推進，也需要符合雀巢的商業價值觀。比如在國內，寵物食品執行的是飼料標準，但在雀巢，寵物食品需要按照食品級標準設計，“研發人員自己也會品嘗味道，如果自己都不放心、不愿意吃，就不會推向市場。”

此外，張西強也將加強與瑞士集團總部的溝通作為2023年三大重點工作的最后一項，讓雀巢集團管理層能夠更好的了解中國市場，并希望把中國消費者的需求、訴求和對雀巢的期待反饋給他們，加快整體決策的速度。

可持續發展：最不令人擔心的大區

隨著大中華大區的獨立，張西強每兩個月要到瑞士總部向雀巢集團管理層匯報進展，但在集團管理層最為關注的內容里，除了銷售和利潤兩大經營指標表現之外，還有同等重要的一項，即可持續發展工作。

“可持續發展在雀巢是一個must（必須要做的事），可持續發展和企業運營指標一樣平行并列重要。”張西強表示，雀巢集團內部對于可持發展的態度非常“認真嚴肅”，僅在ESG方面，就設有15個KPI，如果說業務運營健康指標的重要性是10分，那么可持續發展在某種程度上重要性能夠達到11分。

很長一段時間以來，為了應對全球生態系統變化給商業運營與日常生活帶來的挑戰，雀巢一直在可持續發展領域做深耕，包括進一步降低碳足跡、加速可持續包裝轉型、實現可持續采購等。雀巢集團也承諾，到2025年減排20%，而到2050年實現凈零碳排放，并推動再生食物體系轉型。

而雀巢大中華大區也是可持續發展的“優等生”，2022年，雀巢大中華大區提前4年完成了100%可持續采購咖啡豆的目標，并進一步幫助云南當地保護水土和生物多樣性；2022年6月，雀巢嬰兒營養業務推出了首個雀巢中國市場的碳中和產品——卓淳能恩3有機奶粉；同時在東北的黑土地上，雀巢也在當地產業基地的基礎上，推動當地再生農業的創新發展。

大中華大區在可持續領域的工作成果，也得到了雀巢集團總部極大認可，張西強表示，在最近一次瑞士開會時，負責全球可持續發展的負責人用the least worried（最少擔憂的大區），來形容大中華大區的可持續發展工作進展。

值得注意的是，雀巢大中華大區也在考慮做大可持續發展的“朋友圈”。

據張西強介紹，除了自身發揮“標兵”作用外，雀巢也在聯合更多國內外知名企業，比如阿里巴巴、先正達、拜耳等，一起來推動在中國的可持續發展事業。

在他看來，雖然在中國的業務、創新等方面正在不斷加速，但雀巢依然是一家目光長遠，更注重長期主義的食品龍頭企業，對中國消費者負責，希望和中國消費者一起健康成長。

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