意風(fēng)區(qū)“意風(fēng)集”

天津北方網(wǎng)訊：意風(fēng)區(qū)“意風(fēng)集”的文藝范、智慧山“咖啡市集”的醇香感、津?yàn)硰V場“微醺市集”的年輕態(tài)、“浩棋復(fù)古游園會”的懷舊風(fēng)……

【資料圖】

業(yè)態(tài)、場景豐富的市集，一頭連著最撫凡人心的煙火氣，一頭連著消費(fèi)和民生。在這座國際消費(fèi)中心城市，人們在街巷尋物尋味，在攤位尋趣尋友。

火熱的市集經(jīng)濟(jì)激發(fā)著新的消費(fèi)意愿、提振了商家信心、折射出市場的潛能，也為文旅行業(yè)的“擴(kuò)容”添加了調(diào)性。

飲品攤位日銷量300多杯?

“意風(fēng)集”上午外地游客超七成

周末的意式風(fēng)情區(qū)格外熱鬧，在馬可波羅廣場旁邊的民族路和光復(fù)道上，約40家商戶排成兩行，街道變得熙熙攘攘的。造型奇特的飾品、風(fēng)味各異的小吃、新潮時(shí)髦的文創(chuàng)……人們在攤位前駐足、拍照。

這里是頗具文藝范的“意風(fēng)集”，攤位前的琳瑯美物交融著傳統(tǒng)文化與時(shí)尚創(chuàng)意。在這里常能看到打扮時(shí)髦的朋克女孩和穿著唐裝的國風(fēng)姑娘“同框”，也能看到潮玩攤位前，朝氣蓬勃的青年和雙鬢斑白的老人志趣相投。文化的包容性在這里給市集賦予了新的體驗(yàn)，使人們感受到這座城市的活力。

采訪中，記者看到不少攤位前都排起了長隊(duì)。一家主營手打檸檬茶的飲品攤位的攤主麻利地將新鮮的檸檬片和冰塊放入杯中進(jìn)行手工鑿打。該攤位的飲品單價(jià)在12元至35元。攤主告訴記者，做一杯飲品需要3分鐘左右，日銷量300多杯，日營業(yè)額近7000元。

在意風(fēng)區(qū)的“意風(fēng)集”，像這樣從事餐飲的攤位一共有10家，還有30家售賣文創(chuàng)產(chǎn)品的攤位。每周六、日，攤主們通常會從上午10點(diǎn)呆到晚上9點(diǎn)，有的會呆到晚上11點(diǎn)多才收攤。“意風(fēng)區(qū)是著名的景區(qū)，客流量大，到晚上10點(diǎn)多還有不少人逛。”一家售賣文創(chuàng)工藝品的攤主表示，這里上下午的客群是有區(qū)別的。上午外地游客的占比較大，能達(dá)到70%以上；下午和晚上，外地游客占比近五成。

負(fù)責(zé)意風(fēng)區(qū)“意風(fēng)集”招商運(yùn)營的沈迪告訴記者，該市集是今年才開始運(yùn)營的。起初只有20家商戶，慢慢地?cái)U(kuò)大到了40家。該市集在招商階段有200多家商戶報(bào)名，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)經(jīng)過篩選留下了現(xiàn)在的這些。據(jù)介紹，這些商戶定期會因“末位淘汰”和品類調(diào)整而有所調(diào)換，以保持市集的新鮮感。

除了每周六、日的“意風(fēng)集”，趕上節(jié)假日，意風(fēng)區(qū)還會舉辦特定主題的限定類市集。“7月，這里會舉辦主題為‘冰飲節(jié)’的市集，到時(shí)候會邀請一些冰淇淋和飲品的品牌入駐，大概有80家商戶參加，會同步設(shè)置一些游樂設(shè)施和樂隊(duì)表演等。”沈迪說。

浩棋復(fù)古游園會。

智慧山已舉辦30余場市集活動

“咖啡市集”3天客流量約1.2萬人

6月3日，天津智慧山文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園（簡稱智慧山）山丘廣場，一場主題為“藝起成長·兒童嘉年華”的市集吸引了很多家長帶著孩子前來參加。在兒童服裝設(shè)計(jì)的攤位前，孩子們拿著一針一線將手中炫彩的布料以自己的設(shè)計(jì)思路裝扮著眼前的模特；在手作攤位前，孩子們排排坐，專注地制作著筆筒、鉛筆盒、發(fā)卡等物品；在“追光里戲劇創(chuàng)習(xí)社”的攤位前，工作人員給孩子們表演了《爺爺?shù)拇禾煨u》的偶劇，在戲劇的情境下引導(dǎo)孩子建立“面對離別”的不同情緒認(rèn)知……這場市集一共有80家商戶，其中藝術(shù)類占七成。“這是我們做的第四屆兒童主題的市集。”智慧山品牌中心負(fù)責(zé)人魏彬告訴記者，該市集2天累計(jì)客流量約3600人。

自2017年至今，智慧山已經(jīng)舉辦了30余場大大小小的市集活動。“咖啡市集”“精釀啤酒市集”“兒童藝術(shù)市集”等都已經(jīng)做出了品牌和名氣。“咖啡市集”自2021年4月至今已經(jīng)舉辦7場了。第一屆“咖啡市集”首日的客流量約1萬人。當(dāng)時(shí)，該市集的籌備期近3個(gè)月，80多家商戶中有將近一半是外地的品牌方。

上個(gè)月，今年的第一場“咖啡市集”在智慧山開集。魏彬告訴記者，這是他們舉辦過規(guī)模最大的一次“咖啡市集”，共有120家左右的商戶參加，其中65%的品牌來自外地。“咖啡市集”3天的累計(jì)客流量約1.2萬人，商戶總銷售額累計(jì)超100萬元。很多咖啡品牌的日銷售額在2萬元至3萬元。

“今年‘咖啡市集’的這些商戶中，有30%是我們主動點(diǎn)對點(diǎn)招募的。他們都是全國比較頭部的品牌和商家，我們邀請他們過來也是看中了其品質(zhì)。”魏彬表示，這場市集70%多的商戶是免攤位費(fèi)的。他們招募商戶主要看其對市集的用心程度，比如其產(chǎn)品的陳列以及是否能帶來特調(diào)或限定產(chǎn)品。據(jù)介紹，目前，智慧山還有很多主題的市集正在策劃中。“我們6月中旬有精釀主題和端午節(jié)主題的市集；7月初有‘大腦出逃’藝術(shù)市集；9月，今年的第二場‘咖啡市集’又要來了。”魏彬說。

智慧山“兒童藝術(shù)市集”。

津?yàn)硰V場“微醺市集”規(guī)模擴(kuò)大

打造特色I(xiàn)P形成持續(xù)性市場效應(yīng)

5月27日晚，津?yàn)硰V場人頭攢動、煙火氣升騰。攤位前，調(diào)酒師手上的搖酒壺上下?lián)u動讓人眼花繚亂，不少消費(fèi)者手上舉著五顏六色的飲品，一邊聽著樂隊(duì)演出，一邊欣賞海河美景。

5月26日至28日，津?yàn)硰V場舉辦了為期3天的“微醺市集3.0”。之所以是“3.0”，是因?yàn)榻衲暌咽堑谌龑谩拔Ⅴ甘屑薄Ｗ?021年開始，津?yàn)硰V場每年都會在夏季舉辦該市集。經(jīng)過了3年發(fā)展，如今“微醺市集”已成為津?yàn)硰V場一張靚麗的名片。

“‘微醺市集’的概念在天津最早是從津?yàn)硰V場打響的。當(dāng)時(shí)，我們將市集的主題定為‘微醺’，是為了吸引更多的年輕人參與進(jìn)來。”津?yàn)硰V場運(yùn)營部部長魏怡妍告訴記者，在前兩屆的基礎(chǔ)上，今年的“微醺市集3.0”在規(guī)模方面有了進(jìn)一步提升，從去年約100家商戶擴(kuò)大至今年的160家左右，涵蓋了酒吧品牌店、網(wǎng)紅餐飲以及個(gè)性文創(chuàng)等多個(gè)品類，市集銷售的飲品達(dá)500余種、小吃200余種。

“今年的‘微醺市集’，不僅吸引了本市的高品質(zhì)酒吧品牌，一些外地的精釀品牌也參與了進(jìn)來。為此，我們舉辦了調(diào)酒大師賽和酒吧排行榜評選活動，讓消費(fèi)者為這些創(chuàng)意獨(dú)特的雞尾酒和自己心儀的酒吧投票，以此來增加消費(fèi)者的參與感。”據(jù)她介紹，本次活動累計(jì)客流量近3萬人。

魏怡妍表示，除了“微醺市集”之外，津?yàn)硰V場還推出了“海河灣景體驗(yàn)季”，希望以此來打造更多的消費(fèi)場景。據(jù)她介紹，每年4月至10月是市集的旺季，在此期間，津?yàn)硰V場充分結(jié)合各大節(jié)假日來舉辦各類主題市集。

比如，結(jié)合“五一”假期，津?yàn)硰V場舉辦了接連9天的“狂歡嘉年華”活動，活動融入了“微嘢市集”“萌寵市集”等主題內(nèi)容。她指著不遠(yuǎn)處的解放橋說，津?yàn)硰V場的地理位置特殊，不僅緊鄰海河，而且就在解放橋的隔壁。“五一”活動期間，恰逢解放橋開橋。作為絕佳觀賞點(diǎn)位，津?yàn)硰V場當(dāng)天累計(jì)客流量達(dá)8萬人，這也是津?yàn)硰V場可容納的最大客流量。

魏怡妍表示：“津?yàn)硰V場未來還將在‘海河灣景體驗(yàn)季’的基礎(chǔ)上再次升級，推出‘微’系列主題活動，打造津?yàn)程厣獻(xiàn)P，通過資源整合，引入主題、形式多樣的市集，打造年輕人喜愛的沉浸式文藝現(xiàn)場，形成持續(xù)性的市場效應(yīng)。”

品牌解析：“浩棋”模式讓人好奇

5月20日，和平區(qū)五大道景區(qū)先農(nóng)大院二期門前排起了長隊(duì)，橫幅上掛著“浩棋復(fù)古游園會”。一位打扮時(shí)髦的姑娘拉著同伴站在隊(duì)尾向前張望：“還得排40多分鐘。”同伴說：“這可是‘浩棋’啊！”

在采訪中，“浩棋”這個(gè)名字被多個(gè)市集主辦方及商戶提及。其實(shí)，這兩個(gè)字不僅代表著一個(gè)垂直得有些純粹的“復(fù)古市集”，還是創(chuàng)始人的名字。2014年，還在上大學(xué)的史浩棋萌生了弄個(gè)“復(fù)古市集”的念頭。“為什么要做復(fù)古主題？”面對記者的提問，他笑著說：“我大學(xué)時(shí)愛好搖滾樂，是學(xué)校音樂社團(tuán)的核心成員。但當(dāng)時(shí)我們樂隊(duì)穿的衣服太丑了，我想讓大家穿得更好看一些。”于是，2014年，一個(gè)開在小酒吧、只有6家商戶的第一屆“復(fù)古市集”開集了。那一年，史浩棋還在上大三。

第一屆“復(fù)古市集”規(guī)模雖小，但史浩棋發(fā)現(xiàn)，天津有很多有個(gè)性的復(fù)古小店需要推廣的渠道，于是他想把這個(gè)市集繼續(xù)做下去。2015年，他開始籌備第二屆“復(fù)古市集”，地點(diǎn)定在河北區(qū)萬柳村大街一個(gè)500平方米的廢舊廠房里。地點(diǎn)定好后，他開始籌備招商。

當(dāng)時(shí)，史浩棋在學(xué)校音樂社團(tuán)教樂理，有1000多個(gè)學(xué)生。這些學(xué)生把宣傳市集的公眾號文章轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈和各種微信群。“沒多長時(shí)間，那篇文章的閱讀量就10萬多了。”史浩棋回憶說，真正讓他傻眼的是市集正式開集那天。看著門外排了將近4公里的長隊(duì)，他感覺到，他的“復(fù)古市集”火了。那一屆“復(fù)古市集”有60家商戶，第一天就來了近1萬人。

再往后，“浩棋”成了“復(fù)古市集”的招牌。2016年，市面上出現(xiàn)了大大小小各類主題的市集，史浩棋把他的“復(fù)古市集”改名為“浩棋復(fù)古游園會”。經(jīng)過9年的發(fā)展和積累，史浩棋的市集積累了15萬天津的活躍“粉絲”，與全國1800多家商戶保持合作。

“浩棋復(fù)古游園會”門票40元，消費(fèi)滿400元，這40元門票可當(dāng)作優(yōu)惠券抵用。采訪中，一位商戶告訴記者，“浩棋”的攤位難求。剛剛過去的“浩棋復(fù)古游園會”有160家商戶，其中餐飲有20多家。這些商戶是史浩棋從近500家報(bào)名的商戶里篩選出來的。“寧缺毋濫”是他招商的標(biāo)準(zhǔn)。直到現(xiàn)在，他還會說：“做市集，你得對自己有要求，不能給錢就行。”

據(jù)了解，史浩棋在“浩棋復(fù)古游園會”里安排了樂隊(duì)演出。一天有七八支樂隊(duì)過來表演，其中不乏“大咖”，演奏的多是搖滾樂。“市集不只是一個(gè)賣東西的地方，更是一個(gè)好玩的聚會場所。”據(jù)他介紹，這場市集的日客流量約1萬人，今年的第二場將在10月舉辦。“6月南京、9月杭州、11月廈門……我們的市集在外地也備受關(guān)注。”史浩棋說。

專家觀點(diǎn)：市集經(jīng)濟(jì)如何長久

近3年來，文創(chuàng)、咖啡、萌寵、微醺、后備廂等各類集市不斷涌現(xiàn)，成為夏日里人們休閑打卡的好去處。尤其是去年夏天，后備廂市集曾一度風(fēng)靡全國，不少攤主利用閑暇時(shí)間，開著私家車去擺攤。

在南開大學(xué)旅游與服務(wù)學(xué)院院長徐虹看來，市集的出現(xiàn)反映出了當(dāng)今消費(fèi)市場的一些新變化。尤其是消費(fèi)群體日益年輕化，他們在消費(fèi)的過程中，對藝術(shù)、美學(xué)以及生活情調(diào)等方面的追求趨于明顯，這就推動了市集升溫。未來，市集會越來越多地涌現(xiàn)出來。

徐虹表示，市集的涌現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中發(fā)揮著引領(lǐng)作用和示范效應(yīng)。它引領(lǐng)著供給方去研究一些文創(chuàng)產(chǎn)品。特別是本地的一些年輕人，看到這個(gè)市場蓬勃興起時(shí)，可能會激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)熱情，走進(jìn)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的隊(duì)伍。如此一來，服務(wù)者越來越多，這會使供給結(jié)構(gòu)發(fā)生一些變化，也將會更好地滿足消費(fèi)者需要。

“舉辦各種市集，能夠帶動消費(fèi)者在天津本地消費(fèi)，對天津旅游經(jīng)濟(jì)具有拉動作用。尤其是在建設(shè)國際消費(fèi)中心城市過程中，要想體現(xiàn)大都市的消費(fèi)品質(zhì)、消費(fèi)層次和消費(fèi)特色，就要發(fā)揮天津的地方文化特色。未來，天津在市集的品牌化、特色化方面還需要下一番功夫。如果說目前還只是一個(gè)量的變化，那么未來就要關(guān)注質(zhì)的提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的問題。”她說。

攤主街訪

珠寶首飾

暖暖：由市集引流至實(shí)體店近200人

復(fù)古主題日銷售額近8000元

暖暖算是意風(fēng)區(qū)“意風(fēng)集”的老商戶了，自這個(gè)市集開集以來她就在這里了。每周六、日上午9點(diǎn)前，她就來到攤位前，把自己設(shè)計(jì)制作的耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指等飾品擺好。“再過1個(gè)多小時(shí)，人就多了。”她一邊說著，一邊把手里的戒指試著擺在不同的位置。擺來擺去換了好幾個(gè)地方她都不滿意，“這算不算設(shè)計(jì)師的‘職業(yè)病’？總想把它們最好看的狀態(tài)呈現(xiàn)出來。”

作為一個(gè)“90后”的小眾珠寶設(shè)計(jì)愛好者，畢業(yè)于中國地質(zhì)大學(xué)、主修寶石與材料工藝學(xué)專業(yè)的暖暖也算是“學(xué)以致用”。她經(jīng)營著一家名叫“鑫鈺弘軒珠寶首飾”的線下實(shí)體店和一家有十幾個(gè)人的工作室。她的實(shí)體店已經(jīng)開了6年了，主要制作、銷售耳環(huán)、戒指、胸針、繩藝等飾品。

平日里，暖暖大多泡在工作室里做飾品設(shè)計(jì)，遇到感興趣的市集都會參加。自2021年以來，她已經(jīng)參加了5場市集，有本地的，也有外地的。她所售的飾品單價(jià)在20元至150元，其中70元左右的飾品最好賣。“之前我們參加過復(fù)古主題的市集，那次帶過去的是翡翠首飾和銀飾，那幾天日銷售額近8000元。”她直言，參加市集，賣貨是一方面，主要的是為了積累流量。據(jù)她介紹，通過這些市集，累計(jì)引流到線下實(shí)體店的客戶有近200人，其中，大學(xué)生和上班族是兩大消費(fèi)群體，占比近七成。

市集跑得多了，暖暖也積累了不少經(jīng)驗(yàn)。比如在參加市集之前，她會提前做足功課，分析所要參加市集的客群和流量，以此確定如何選品、定價(jià)及備貨。“比如，復(fù)古主題的市集，我們會選擇多帶一些掐絲琺瑯彩的銀飾；潮玩主題的市集，我們會多帶一些陶瓷創(chuàng)意類的飾品。”她說，并不是所有的市集都能盈利。有一次，她參加了一個(gè)文創(chuàng)市集，因?yàn)檫@個(gè)領(lǐng)域很大，市集的主辦方對文創(chuàng)這一主題沒有更多細(xì)分，因此市集商戶垂直度不夠，客流也未能達(dá)到預(yù)期。現(xiàn)在，市集已經(jīng)成為暖暖開拓市場的重要渠道。她計(jì)劃參加6月底的蘇州珠寶展，并為此開始分析客群，設(shè)計(jì)制作滿足該客群的飾品。

黑膠唱片

小張：數(shù)量多但良莠不齊

有時(shí)銷售額不夠支付攤位費(fèi)

小張經(jīng)營著一家黑膠唱片網(wǎng)店。近年來，各類特色市集逐漸走紅，他開始輾轉(zhuǎn)于天津各個(gè)市集擺攤。

“最早的一次是有朋友辦了一場市集活動讓我去參加。去了之后，我發(fā)現(xiàn)市集文藝氣息很濃郁，來的消費(fèi)者很多，購買力也比較強(qiáng)。”他說，“我之前是因?yàn)橄矚g搖滾樂才入了這一行。不過目前，購買黑膠唱片的人確實(shí)不多。我去市集擺攤，在增加收入的同時(shí)，也能向更多的消費(fèi)者宣傳黑膠唱片文化。”

很多黑膠唱片是比較珍貴的，有時(shí)一張唱片賣了就不一定能再碰上。根據(jù)稀有程度不同，每張唱片的價(jià)格也都不同。在小張的攤位上，便宜的30元一張，貴的300元一張。其客戶群體相對小眾，大多是年輕人和一些中年黑膠唱片愛好者。

據(jù)他介紹，黑膠唱片的音樂風(fēng)格包括鄉(xiāng)村迪斯科、搖滾、爵士、古典、放克等多種類型。在他的顧客中，年輕人對搖滾樂和爵士樂最感興趣，而一些中年愛好者則購買古典樂以及電影原聲唱片的居多。

小張對于今年市集的直觀感受就是數(shù)量變多了，有的市集也會主動邀請他來參加活動。“一些市集今年是第一次辦，我們也不知道他們的活動效果如何，只能碰運(yùn)氣。目前市面上的市集良莠不齊，有些辦得確實(shí)不是特別好。”據(jù)他介紹，今年上半年，他一共參加了6場市集售賣活動。生意好的時(shí)候，一天的銷售額在2000元至3000元；生意冷清時(shí)，一天銷售額只有200元至300元，甚至一場活動下來，銷售額還不夠支付攤位費(fèi)。

在他看來，舉辦市集活動需要主辦方有一定的文化積淀和審美追求。“有的人只看到了市集的商機(jī)，就一股腦地涌進(jìn)來。但如果只拿市集當(dāng)作賺錢的工具，那主辦方可能就不太注意這些商戶賣什么，也不去分析這場活動的客戶群體，只要能賺到商戶的攤位費(fèi)就夠了。用這種思維辦出來的活動也不太容易成功。”他說。

中古服飾

大麥：3個(gè)多月跑了7場

天津“首集”日銷售額超萬元

5月22日，參加完“浩棋復(fù)古游園會”的大麥回內(nèi)蒙古了。4月中旬，好旺中古創(chuàng)始人大麥看到小紅書“浩棋復(fù)古游園會”的招募信息就果斷報(bào)名了。“我們做中古服飾，復(fù)古主題跟我們正貼合。”雖然大麥 2013年就在呼和浩特開了實(shí)體店，但他笑稱自己是職業(yè)攤主。從3月至今，他已經(jīng)跑了7場市集。“浩棋復(fù)古游園會”是他在天津參加的首場市集。之前他總是參加北京、廣州等地的市集，沒想到，這個(gè)“第一次”帶給他很多收獲──帶了300多件衣服和玩具過來，空著袋子回去，日銷售額達(dá)1萬多元。“來的時(shí)候，這些貨走物流貨運(yùn)；走的時(shí)候，我提個(gè)包兒就回去了。”他說。

雖然目前有不少常態(tài)化市集，但大麥更愿意參加有主題的限定類市集，這跟他的商品定位有關(guān)。“賣中古服飾，吸引的是小眾特定人群，垂直類市集更適合我們。之前我們參加過一些不太垂直的市集，3場里面就得賠1場。”說起參加過這么多市集的感受，他覺得，天津市集的文化氛圍更濃一些，絕版雜志、黑膠唱片、不常見的玩具以及室外的搖滾樂演出……這些元素吸引的不只是年輕客群，一些穿著時(shí)髦的中老年人也隨處可見。以他的話說，這不像是個(gè)市集，更像是個(gè)歡樂派對，志趣相投的人享受其中。

大麥也是搖滾樂愛好者，他14歲第一次接觸時(shí)就喜歡上了搖滾樂，慢慢地，開始喜歡復(fù)古文化。2013年，他在呼和浩特開了家實(shí)體店售賣中古服飾。10年過去了，生意越做越大，他也越來越忙。由于他所售的服裝現(xiàn)在基本屬于停產(chǎn)的狀態(tài)，因此這些衣服“不好淘”。大麥經(jīng)常跑去東南亞地區(qū)“進(jìn)貨”。3月，他剛?cè)チ颂颂﹪F(xiàn)在基本每周都有新貨寄過來。

好旺中古的服裝單價(jià)在200元至1000元，其中500元左右的最暢銷。25歲至35歲是其主要客群，以大麥的話說，這個(gè)年齡段的人可能更了解這些服飾、玩具所傳達(dá)的文化信息。“我們試過開拓‘00后’市場，但效果并不好。”他告訴記者，中古服裝雖然屬于小眾市場，但客戶黏性很高。目前，他有2個(gè)聯(lián)系客戶的微信群，加起來近1000人。（記者 寧廣靖 郝一萍 攝影 記者 韓啟）

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