9月24日，北京商報記者了解到，以“新階段 新理念 新格局”為主題的2021第七屆國家鉆級酒家年會暨貴州黔菜美食季開幕。在會上，深入分析了新階段下我國餐飲消費發展態勢，探討新格局下餐飲高質量發展之路。

會上，發布了2019-2020年國家鉆級酒家發展報告相關內容。報告顯示，根據全國酒家酒店等級評定委員會、中國烹飪協會、中國飯店協會的統計表明，截止到2020年年底，全國共有國家鉆級酒家3049家，營業額為886.8億元，占全國正餐市場 6.3% 的份額，同比上升了0.3%。在全國正餐50強中，有 29家國家鉆級酒家(企業集團)榜上有名，占比為58%。

據了解，本屆年會由全國酒家酒店等級評定委員會和貴陽市商務局聯合主辦，中國商業聯合會、貴州省商務廳及貴陽市人民政府為指導單位，貴陽市委宣傳部、貴陽市文化和旅游局、貴陽市農業農村局、貴陽市投資促進局、貴州省餐飲行業商會鼎立支持。