(資料圖)

1、豬肝由于件頭較大，家庭烹調(diào)一次難以用完。吃不完的鮮肝，保存不當(dāng)，就會變色、變干可在鮮肝的表面，均勻地涂一層油，放入冰箱保存. 再次食用時(shí)，仍可保持原來的鮮嫩豬肝。

2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊，冷凍可放15—30天。

3、內(nèi)臟一定要新鮮吃，買的時(shí)候可以買少一些，如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒有營養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好，放久勒不好會有細(xì)菌。

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