央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業、湖南錦瑞等多家食品加工企業，為多家知名食品企業代加工酸菜制品時使用“土坑酸菜”等食品安全問題。第一財經記者了解到，已有方便面企業中招，統一企業中國（00220.HK）當晚公告回應稱，立即終止湖南錦瑞公司的供應商資格，并封存全部涉事產品，準備進行質量檢測。

央視3·15晚會報道，插旗菜業和錦瑞食品生產所用酸菜，有部分是收購附近農田中土炕中腌制的酸菜，不但生產環境露天、衛生條件較差，且并不對衛生指標進行檢測，其中還有煙頭、樹葉等雜質。而部分被曝光的生產酸菜的企業為了避免腌制中酸菜發黑變爛，則會超量添加防腐劑2倍甚至10倍。

記者注意到，上述被曝光的企業，也是國內主要方便面企業康師傅和統一的供應商。

3月15日晚，統一企業中國發布公告稱，統一已于3月15日當天在長沙市市場監督管理局的現場排查下，對采用的酸菜包原料及相關留檔記錄進行了徹底檢查，并立即停止了湖南錦瑞公司的供應商資質，并對其中可能存在的管理問題進行調查，將采取嚴厲的整改措施，并督促其公開處理結果。同時，統一對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。

同時統一公司向公眾致歉，稱此次事件是公司管理的失誤，將全力配合政府管理部門的調查和處理，深刻反省，引以為戒。

而截至第一財經記者發稿時，被涉及的另一家方便面企業康師傅還沒有對這一事件進行回應。

值得注意的是，老壇酸菜也是2010年以來國內經久不衰的方便面口味。2008年統一率先推出老壇酸菜牛肉面，并迅速紅遍大江南北，從2008年的單品1.5億起步，據介紹最高時曾達到60億的體量，位列方便面第二大口味。

記者注意到，在3·15晚會后，京東等電商平臺已經搜索不到老壇酸菜的所有產品。

食品產業分析師朱丹蓬告訴第一財經記者，雖然目前新口味比較多，老壇酸菜口味依然是方便面主要大品類之一，3·15晚會的曝光，或對這一品類方便面的短期銷售造成較大的影響，目前事件進展還有待進一步觀望。

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