“多地小龍蝦價(jià)格跳水逼近個(gè)位數(shù)”前幾天，這樣的消息登上微博熱搜。5月份是小龍蝦上市的旺季，今年的小龍蝦真的跌價(jià)這么猛?寧波消費(fèi)者有沒(méi)有感受到“小龍蝦自由”?

記者最近對(duì)甬城菜市場(chǎng)、生鮮菜店、批發(fā)市場(chǎng)、餐館進(jìn)行探訪，發(fā)現(xiàn)情況并不像網(wǎng)傳的那樣——

“五一”之前，寧波的小龍蝦確實(shí)賣(mài)過(guò)較低的價(jià)格，但現(xiàn)在反而漲價(jià)了!對(duì)，是漲價(jià)，而不是降價(jià)。

主流價(jià)格在每公斤50元上下

5月10日， 記者在華嚴(yán)、東柳等菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，小龍蝦占據(jù)了大多數(shù)水產(chǎn)攤位的C位，目前主要有兩種規(guī)格的小龍蝦，一種小一點(diǎn)，每只重量20-30克，大一點(diǎn)則有35-45克。

“小一點(diǎn)的每公斤50元，大一點(diǎn)的每公斤70元左右。”東柳菜場(chǎng)一位攤主毛師傅說(shuō)，他家攤位上的小龍蝦都是從路林水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)的，這幾天每天都能賣(mài)出一百公斤左右。

毛師傅講，今年3月底，小龍蝦剛上市時(shí)，每公斤要賣(mài)120元左右，現(xiàn)在小龍蝦大量上市，價(jià)格確實(shí)比前陣子便宜了不少。記者在幾個(gè)菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一下，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)售賣(mài)的以20-30克的小龍蝦為主，售價(jià)在每公斤50元左右。

至于價(jià)格“個(gè)位數(shù)”的小龍蝦，據(jù)一些經(jīng)營(yíng)戶講，一般都是個(gè)頭很小的蝦，或者是掃尾處理、不太新鮮的蝦，菜市場(chǎng)里并不多見(jiàn)。在寧波一些生鮮超市里，產(chǎn)地湖北的小龍蝦每公斤售價(jià)50元至56元不等，一些熟制麻辣、十三香或蒜蓉味的小龍蝦，吸引了不少市民購(gòu)買(mǎi)，用于家庭聚餐或外帶露營(yíng)。

市民樓小姐最近一段時(shí)間隔三岔五就會(huì)點(diǎn)上一份鮮活小龍蝦，“肉質(zhì)Q彈，價(jià)格也不貴，清洗干凈，直接清蒸。”她表示，冷凍的小龍蝦口感不及鮮活小龍蝦，肉比較“死”，但優(yōu)點(diǎn)在于吃起來(lái)方便，適合不擅長(zhǎng)廚藝的“小白”。

批發(fā)商：“五一”前，小龍蝦曾跌價(jià)明顯

“我們這里五一節(jié)前，小龍蝦價(jià)格確實(shí)便宜過(guò)，按個(gè)頭講，二三十克重的小蝦批發(fā)價(jià)每公斤賣(mài)過(guò)24元至26元，我一家店的交易量打底是5000公斤以上。” 朱銀龍是寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)淡水產(chǎn)交易區(qū)小龍蝦經(jīng)營(yíng)戶。10日，記者來(lái)到朱師傅的攤位時(shí)，發(fā)現(xiàn)小龍蝦泡沫箱已堆滿了店鋪，活龍活現(xiàn)的小龍蝦張牙舞爪。“小龍蝦產(chǎn)地很多，來(lái)自湖北、湖南、安徽、江蘇等省，提前一天發(fā)貨，第二天可送達(dá)寧波。”他告訴記者。

目前全國(guó)大部分地區(qū)有小龍蝦養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來(lái)越大。據(jù)估算，國(guó)內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖面積已逼近3000萬(wàn)畝，小龍蝦產(chǎn)量驚人，一旦小龍蝦供過(guò)于求，行情就會(huì)下跌。

“應(yīng)該說(shuō)5月2日之后，小龍蝦受到近期氣溫偏低、上市量減少等原因影響，價(jià)格反而上漲了。目前20~30克的小龍蝦批發(fā)價(jià)每公斤34元至36元，35-45克的蝦批發(fā)價(jià)每公斤60元，45克以上的大蝦批發(fā)價(jià)每公斤70元，比去年同期要略貴一些。”朱師傅說(shuō)，去年“五一”之后，天已挺熱，小龍蝦集中上市，批發(fā)價(jià)格跳水，最便宜的每公斤只賣(mài)20至24元。

餐飲店:中大蝦價(jià)格堅(jiān)挺

東海休漁后，作為淡水產(chǎn)的小龍蝦正好迎來(lái)上市高峰，也填補(bǔ)了空檔。在橋頭龍蝦、0574龍蝦、幸福的龍蝦等餐館，記者注意到，目前小龍蝦生意紅火，售價(jià)的變化情況并不大。據(jù)了解，專(zhuān)業(yè)龍蝦店以中大蝦銷(xiāo)售為主，價(jià)格相對(duì)較高，如“金牌龍蝦”的中蝦賣(mài)到每公斤138元，大蝦每公斤178元，“蝦皇”每公斤218元。

“感覺(jué)價(jià)格沒(méi)啥變化，我和朋友點(diǎn)了三盤(pán)小龍蝦和一盤(pán)炒飯，花了400多大洋，跟去年價(jià)格差不多。”市民王小姐今年“五一”剛和朋友約了次飯，她聽(tīng)說(shuō)小龍蝦便宜了，但吃飯時(shí)無(wú)感。

鄞州區(qū)驚駕路上一家小龍蝦店主表示，個(gè)頭小的小龍蝦并不值錢(qián)，但品質(zhì)好的大蝦就價(jià)格堅(jiān)挺，店里進(jìn)的是50克左右的小龍蝦，進(jìn)貨價(jià)加上燒制和人工成本，利潤(rùn)并不高。

后期市場(chǎng)會(huì)降價(jià)?

通過(guò)“領(lǐng)市面”，記者發(fā)現(xiàn)從消費(fèi)端看，目前小龍蝦的價(jià)格較去年同期相比，價(jià)格有一定的波動(dòng)，但總體差不多。

天氣漸熱，小龍蝦吃貨們也變得活躍起來(lái)。晚餐和夜宵時(shí)間是小龍蝦生意最好的時(shí)候。隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)，小龍蝦是否還會(huì)降價(jià)?

據(jù)我市業(yè)內(nèi)人士分析，往年進(jìn)入5月后隨著小龍蝦供給的持續(xù)增加，價(jià)格都會(huì)一路走低，但考慮到今年受疫情影響、汽柴油漲價(jià)、人工費(fèi)用上漲等因素，小龍蝦的整體降價(jià)空間有限。不過(guò)，隨著氣溫上升，預(yù)計(jì)5月20日后，甬城的小龍蝦批發(fā)價(jià)會(huì)有一波降價(jià)，小龍蝦吃貨可以關(guān)注行情變化，DIY比較劃算。

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