全球疫情、原材料成本上漲等因素的疊加，讓產(chǎn)業(yè)鏈整體承受壓力，也讓企業(yè)的韌性凸顯。

作為國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一，金龍魚（300999. SZ）近日發(fā)布2021年業(yè)績(jī)報(bào)告，其營(yíng)收等數(shù)據(jù)表現(xiàn)與背后的原因，成為農(nóng)副食品領(lǐng)域企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的樣本。

去年?duì)I收同比增16.1%

金龍魚2021年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2262.3億元，年增16.1%。同時(shí)，報(bào)告期末總資產(chǎn)達(dá)2072.5億元，年增15.7%。

在消費(fèi)復(fù)蘇低于預(yù)期的背景下，金龍魚在原本的大體量基礎(chǔ)上繼續(xù)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)并不容易，也成為了食品行業(yè)首家營(yíng)收突破2000億元的A股上市公司。

中信建投認(rèn)為，金龍魚去年四季度單季的收入增速環(huán)比二、三季度進(jìn)一步提升，一個(gè)重要原因是，公司具備較強(qiáng)的渠道力、品牌力，且公司產(chǎn)品屬性偏剛需，受疫情影響較小，公司不斷加大滲透力度，促使銷量也保持增長(zhǎng)。

根據(jù)《2021中國(guó)食品飲料上市公司品牌價(jià)值榜TOP50》，益海嘉里金龍魚以1302.98億元的品牌價(jià)值位居第2。世界品牌實(shí)驗(yàn)室2021年最新數(shù)據(jù)顯示，“金龍魚”品牌價(jià)值約540億元，是家喻戶曉的綜合食品品牌。

除了較強(qiáng)的渠道力和品牌力，金龍魚業(yè)績(jī)穩(wěn)健增長(zhǎng)的背后，離不開長(zhǎng)期堅(jiān)持創(chuàng)新，并不斷豐富廚房產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣、增強(qiáng)新業(yè)務(wù)開拓能力的投入與嘗試。近年來(lái)，金龍魚憑借較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，結(jié)合自身的原材料采購(gòu)與渠道優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品線從米面油逐漸拓展至調(diào)味品、酵母以及日化用品等領(lǐng)域的突破，并把觸角延伸到了中央廚房預(yù)制菜領(lǐng)域。

中信建投也表示持續(xù)看好公司長(zhǎng)期發(fā)展。公司目前調(diào)味品、中央廚房業(yè)務(wù)發(fā)展良好，調(diào)味品醬油產(chǎn)能持續(xù)增加，去年增資廣味源布局廣式醬油領(lǐng)域，同時(shí)，公司的中央廚房杭州工廠也逐步完工，有望在二季度推出產(chǎn)品，持續(xù)看好公司在廚房食品領(lǐng)域的布局。

與此同時(shí)，受益于巨大的規(guī)模效應(yīng)，金龍魚已經(jīng)在糧油領(lǐng)域筑起了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，并且作為龍頭的議價(jià)能力愈加凸顯，有力保障了其核心業(yè)務(wù)的穩(wěn)健成長(zhǎng)。

近期上海等多地疫情反復(fù)，市場(chǎng)對(duì)于米面油的需求增長(zhǎng)顯著。益海嘉里金龍魚上海負(fù)責(zé)人表示，公司每天向上海市場(chǎng)供應(yīng)米面油共約800噸，目前工廠運(yùn)作情況正常，設(shè)備、人員和原材料庫(kù)存也充足，即便出現(xiàn)市場(chǎng)哄搶囤積行為，也可以連續(xù)生產(chǎn)保供，兌現(xiàn)“穩(wěn)物價(jià)、保供應(yīng)、不降質(zhì)”的承諾。

原材料漲價(jià)影響利潤(rùn)

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年，大豆進(jìn)口均價(jià)為555美元/噸，較2020年的394美元/噸上漲達(dá)41%，在糧食進(jìn)口總量中占58.6%。國(guó)際上小麥價(jià)格創(chuàng)下創(chuàng)十年新高，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格也創(chuàng)下自2014年以來(lái)價(jià)格最高的一年。受全球疫情反復(fù)、極端氣候、能源緊缺等因素影響，水稻和油脂原料價(jià)格亦普遍上漲。

原材料價(jià)格的大幅上升，讓金龍魚的利潤(rùn)不可避免地受到影響。根據(jù)2021年業(yè)績(jī)報(bào)告，金龍魚營(yíng)業(yè)利潤(rùn)64.3億元，年減27.9%；利潤(rùn)總額61.8億元，年減30.9%；歸母凈利潤(rùn)41.3億元，年減31.1%。

金龍魚在年報(bào)中也稱，報(bào)告期內(nèi)，因原材料成本上漲幅度較大，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本高于去年同期。雖然公司上調(diào)了部分產(chǎn)品的售價(jià)，但并未完全覆蓋原材料成本的上漲，導(dǎo)致了利潤(rùn)總額同比下降。

不過，米面油作為民生產(chǎn)品本身具有剛需與價(jià)格彈性等特質(zhì)，得以讓金龍魚的主業(yè)保持穩(wěn)健的增勢(shì)。與此同時(shí)，金龍魚多年來(lái)也在打通和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，專注于通過技術(shù)研發(fā)，不斷增強(qiáng)主業(yè)抗波動(dòng)的能力。其中，通過長(zhǎng)期聚焦米面油的研發(fā)，金龍魚具備較強(qiáng)推陳出新的能力，這兩年不僅推出了針對(duì)健康生活的“零反式脂肪”系列食用油產(chǎn)品，而且還新出了地方特色大米、功能性面條等多樣化產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康以及日益多元化的需求，并有效提升了公司整體產(chǎn)品的附加值。

在積極擴(kuò)充業(yè)務(wù)范圍的同時(shí)，金龍魚也在通過數(shù)字化投入和管理優(yōu)化，盡可能降低生產(chǎn)、物流及營(yíng)銷成本，以創(chuàng)造利潤(rùn)增量。

關(guān)于原材料價(jià)格與供應(yīng)情況的未來(lái)趨勢(shì)，根據(jù)近期政策的引導(dǎo)，2022年我國(guó)大豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)將繼續(xù)增加，從而為像金龍魚這樣的農(nóng)副食品加工企業(yè)在原料采購(gòu)方面提供更為有力的保障。

隨著經(jīng)濟(jì)“穩(wěn)增長(zhǎng)”的組合拳陸續(xù)落實(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)將迎來(lái)更強(qiáng)勁的復(fù)蘇，從而為消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)更充足的動(dòng)力，也給注重長(zhǎng)期布局的食品巨頭帶來(lái)更大的利潤(rùn)空間。

切入中央廚房預(yù)制菜

在夯實(shí)主業(yè)、不斷豐富廚房產(chǎn)品矩陣之外，金龍魚也瞄準(zhǔn)了新賽道，抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)切入中央廚房預(yù)制菜領(lǐng)域。

“憑借著在食品及農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的多年深耕，我們洞察到國(guó)內(nèi)餐飲預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;益海嘉里金龍魚公共事務(wù)部總監(jiān)涂長(zhǎng)明在去年進(jìn)博會(huì)期間表示，隨著現(xiàn)代人工作節(jié)奏的加快和觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)于飲食便捷、營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越強(qiáng)，與外賣產(chǎn)業(yè)緊密相關(guān)的預(yù)制菜開始成為耀眼的明星賽道。

冷鏈技術(shù)水平的逐步完善，為預(yù)制菜行業(yè)提供了條件，在疫情帶動(dòng)下加速的居家消費(fèi)，則把這一行業(yè)推上了風(fēng)口。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)保持20%以上的增速，并有望在2023年突破5100億元。

中商情報(bào)網(wǎng)的數(shù)據(jù)也稱，2020年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2527.0億元，2017～2020年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為28.8%；預(yù)計(jì)2022年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到4151.5億元，同比增長(zhǎng)32.4%。在預(yù)制菜大有可為的團(tuán)餐領(lǐng)域，2020年的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)規(guī)模也紛紛創(chuàng)下新高，其中，市場(chǎng)規(guī)模接近1.7萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2025年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模將突破3萬(wàn)億，增速遠(yuǎn)超整體的餐飲行業(yè)。

目前，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈主要由上游的原材料供給，中游的工廠加工處理，以及下游的B端、C端消費(fèi)者串聯(lián)而成。根據(jù)艾媒咨詢的分析，預(yù)制菜B端用戶的需求前三位分別是：減少損耗、減少流程、節(jié)約廚房空間。而C端消費(fèi)者的主要訴求則為省時(shí)、健康、性價(jià)比高。國(guó)金證券的研報(bào)提出，預(yù)制菜助力餐企降本增效，應(yīng)用前景較廣闊。

對(duì)于金龍魚而言，切入中央廚房預(yù)制菜，將幫助企業(yè)更好地釋放在食品科技領(lǐng)域積累的綜合實(shí)力與優(yōu)勢(shì)，有望打開業(yè)務(wù)的新藍(lán)海。

中央廚房行業(yè)準(zhǔn)入門檻高，對(duì)于重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、原材料成本、研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模、配送、渠道等諸多因素要求不低。作為長(zhǎng)期專注于廚房食品領(lǐng)域的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，金龍魚擁有貫穿上下游的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢(shì)，還在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)了完整的渠道網(wǎng)絡(luò)，有利于推動(dòng)中央廚房預(yù)制菜業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資本的集約效應(yīng)最大化。可以說，不管是從技術(shù)研發(fā)還是運(yùn)營(yíng)銷售端，金龍魚都已具備了先發(fā)優(yōu)勢(shì)，也將通過針對(duì)這一新賽道的布局發(fā)力，為企業(yè)貢獻(xiàn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

目前，金龍魚在杭州的中央廚房項(xiàng)目已處于試投產(chǎn)階段，最新進(jìn)展備受市場(chǎng)與投資者的關(guān)注。

標(biāo)簽： 預(yù)制菜市場(chǎng) 疫情防控 中央廚房 居家消費(fèi)