“熬最晚的夜，喝最補的水”，近日，一整根熬夜人參水的走紅使有關功能性食品再受關注。隨著消費者健康意識的增強，功能性食品飲料產品層出不窮，代餐奶昔、膠原蛋白飲料、玻尿酸氣泡水、益生菌壓片，每一款產品似乎都能成功收割一波年輕人。不過，當前功能性食品飲料尚未有明確的概念，且有關“智商稅”“玩概念”“同質化”的爭議也屢見不鮮。

品牌聚焦功能性

近日，羅森便利店在重慶、深圳等地區推出的“一整根”熬夜水因內含一整根人參，外觀看起來尤為新奇而走紅網絡。“重慶羅森”賬號在社交平臺上發布的介紹顯示，該款熬夜水內含的人參產自長白山，開蓋八小時內，可以加溫水自由續杯八次。

中國商報記者搜索發現，該款熬夜水一經推出，便引來網友們的測評。對于該款熬夜水的口感，網友評價褒貶不一。有網友表示“喝了一口感覺很補，熬夜黨們可以安排上了”。但也有網友表示“口感發苦，不太好喝”“抱著獵奇心理買了一瓶一整根熬夜水，養生估計是真的養生，但喝一口直接痛苦面具”。

在網友發布的測評圖片中，中國商報記者發現，“一整根”熬夜水是由一家名為“硬核顏究所”的公司研制的。“硬核顏究所Lab”微信公眾號發布的內容顯示，該公司創立于2021年，品牌定位為養生快消品牌，即結合傳統滋補與現代零售模式將滋補品融入功能性飲料。

硬核顏究所相關負責人對中國商報記者介紹，“一整根”熬夜水創意來源在于其研發團隊觀察到，在后疫情時期，大部分年輕人處于精神與身體雙重透支的亞健康狀態。硬核顏究所方面表示，希望有一款產品可以讓大家每天都元氣滿滿。

對于未來在功能性食品市場還有何布局的問題，上述負責人告訴記者：“現在我們已經結合消費者的反饋，進一步優化產品。”

事實上，“一整根”熬夜水并非首個在網絡走紅的功能性食品飲料。在此之前，能“防脫發”的生物素軟糖、每天嚼兩粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的玫瑰糖片、吃兩粒就能“助力精力”的黃精枸杞糖、餐后吃一條“不僅能排毒解油還能幫助瘦身”的排毒輕體的酵素果凍等功能性零食，也曾在網絡上走紅。

此外，功能性食品飲料市場的火熱，也吸引了眾多企業入局。安利推出了小n系列零食化營養補充食品，其中包含多款功能性軟糖;湯臣倍健則推出了系列功能性軟糖新品，如針葉櫻桃維C軟糖、DHA軟糖等;中藥老字號同仁堂跨界推出的“枸杞拿鐵”也曾收獲一眾好評。天眼查數據也顯示，目前我國有超過9300家經營范圍含“功能性食品”或“功能性飲料”的企業，其中，70%以上的企業成立于近五年。

年輕人成消費主力

隨著人們健康消費意識的升級，功能性食品飲料市場規模在逐年攀升。前瞻產業研究院數據顯示，近年來，我國功能食品行業市場規模穩步增長，2020年功能食品市場規模達到454.27億美元，2012年至2020年年均復合增長率達到9.47%。另據中商產業研究院數據預測，2022年我國功能性食品市場規模將突破6000億元人民幣。

資本同樣也在關注功能性食品飲料市場。去年以來，多家功能性食品企業獲得資本青睞，完成多輪融資。如2021年4月，創新型糖果企業金多多完成近億元天使輪融資，次輪融資由復星領投，同創偉業跟投;同月，護膚與功能性食品品牌“檸瑯”完成數千萬元天使輪融資。功能性食品飲料品牌 “源究所”也于半年內連續完成種子輪與天使輪融資，累計金額達數千萬元，估值過億元。

功能性食品飲料賽道的火熱源于旺盛的市場需求，而年輕人成為該市場消費主力。有專家認為，Z世代(1995-2009年間出生的一代人)存在一邊過度消耗健康，一邊又焦慮式“趕潮養生”“熬熬待補”營養健康的新趨勢。

CBNData發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的90后有脫發、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成存在肥胖、運動能力下降的情況，還有三成出現免疫力下降的問題。另據《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人正身體力行地成為當下養生消費主力軍，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生，18-35歲的年輕消費人群占比高達83.7%。

在Z世代對健康的追逐下，包裝普通、形態單一的傳統保健品并不能滿足當下Z世代的養生需求。而此時，功能性食品飲料應運而生。盤古智庫高級研究員江瀚對中國商報記者分析，該賽道火熱的原因在于經濟的增長和生活水平的提升，特別是都市白領消費群體的養生意識在不斷提高。此外，日常生活工作壓力較大時，功能性食品飲料或許能夠給予年輕人一定的心理安慰。

下一站在哪兒

雖然功能性食品市場火熱，但需要注意的是，目前對于功能性食品的概念還沒有準確的定義。根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，中國食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類，其中特殊食品包括保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫學用途配方食品，但食品分類中并沒有“功能性食品”的說法。

有業內人士稱，功能性食品接近保健食品，兩者都具有促進健康的功能，且同屬食品范疇。但功能性食品不屬于藥品或保健品的監管范圍，無需備案，也不需要做醫學上的雙盲實驗證明功效。因此消費者對功能性食品的“功能性”也產生了“智商稅”的質疑。

中國商報記者搜索發現，在“一整根”熬夜水相關博文中有網友評論稱，“一邊熬夜一邊養生，這是智商稅嗎”，還有網友表示，熬夜后特地買了一瓶，但“沒有感覺到有什么效果”。記者在電商平臺搜索上述BUFFX、Minayo等品牌的產品評價發現，消費者的評價大多數也只跟產品的包裝、口味等有關，對實際效果的反饋并不多，而在其他消費者“有沒有效果”的提問中，大多數已購買的消費者表示“效果不是很明顯”“感覺沒什么用”。

同時，功能性食品飲料還面臨著同質化的問題。中國商報記者發現，雖然目前市面上的功能性食品種類繁多，但產品的成分和形態缺乏新意。對此，江瀚對中國商報記者分析，各品牌若想在同類競品脫穎而出，需要在營銷端、產品端等多方面共同發力。不僅需要在市場中找準自己的用戶群體，把握消費需求，更需不斷推進研發、迭代新的產品，如此才能維持品牌領先于行業的核心競爭力。

此外，值得一提的是，市場監管也愈加嚴格。今年6月1日起，國家市場監管總局《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》正式實施，該公告對固體飲料標簽標識、警示信息、虛假宣稱等作出了細化規定。其中提到，固體飲料不得明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。這也意味著，今后固體飲料“偽裝”成特醫食品、保健食品等銷售的方法已行不通了。在業內人士看來，新規出臺會讓市場更加規范，隨著監管從嚴，整個行業將進入洗牌期。(司雯 記者 彭婷婷)

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