近日，中國連鎖經營協會聯合華興資本共同發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》(以下簡稱《報告》)顯示，疫情之下小時工、兼職工、智能排班等多種靈活用工形式在餐飲業越來越多地出現，連鎖餐飲企業平均靈活用工比例有所提升。樣本企業平均靈活用工比例從2020年的13.9%提升到了2021年的17.5%。

《報告》指出，靈活用工模式可以及時有效地緩解餐飲行業的用工難題，降低用工成本。企業也可以根據業務周期和用餐高峰期，靈活地調整員工數量。此外，靈活用工可節省員工房租等硬性成本。餐飲行業招聘固定員工普遍會提供“包吃”“安排宿舍”等福利，當前房屋租金較高，許多連鎖餐飲企業不得不因此承受高額的開支。而靈活用工則通常以兼職的形式出現，員工按次提供勞動服務，公司沒有硬性為其配置宿舍的必要性。

《報告》顯示，疫情后靈活用工形式在餐飲業越來越多地出現，部分連鎖飲品企業靈活用工占比甚至可以達到40%。相關測算顯示，2018年、2019年和2020年餐飲業靈活就業人數分別為194萬人、340萬人和584萬人。

專家指出，隨著靈活就業群體的不斷擴大，他們還面臨著勞動關系認定難、社會保險參保低、職業發展前景不夠明朗等權益問題。目前，政府部門和相關企業也在積極探索加強對靈活就業群體的權益保障。

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